为了让公众理解、支持和参与生态环境保护工作，生态环境部、住建部联合发文，要求各地环境监测、城市污水处理、城市生活垃圾处理、危险废物和废弃电器电子产品处理四类环保设施根据条件有计划向公众开放。 
    今年来，为既落实新冠肺炎疫情防控措施的要求，又回应公众对生态环境保护工作的关注，让更多的市民足不出户就能够了解环保设施运行情况，保障公众的知情权、参与权和监督权，我省一批环保设施开放单位推出环保设施“云参观”活动。让我们跟随镜头来到长沙市餐厨垃圾无害化处理厂，探秘餐厨垃圾的变身之旅。 
    长沙市餐厨垃圾无害化处理项目位于长沙市开福区东二环三段218号，由湖南联合餐厨垃圾处理有限公司投资建设和运营，2012年6月28日，项目基本建成投产，现主要对超万家大中小餐厨垃圾产生单位产生的餐厨垃圾进行收集，范围主要覆盖长沙市城区、长沙县、浏阳市和宁乡市城区。 

    收集回厂的餐厨垃圾经称重计量，卸料、组合分拣、破碎制浆、高温灭菌、固液分离等流程，将油水渣分离开。餐厨垃圾中的废油脂加工制成工业级混合油；餐厨废水经厌氧、好氧等工艺处理达标排放，厌氧处理过程中产生的沼气用于发电；沼液、沼渣用于农林施肥；餐厨废渣通过第三方进行昆虫养殖，作为高蛋白饲料原料，实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。 

餐厨垃圾无害化处理和资源化利用流程 

    项目配备200余台专用收集车，400余名专业收集人员，对签订了餐厨垃圾无害化处置承诺书的餐厨垃圾产生单位进行上门回收。 

上门收集 

    收集回厂的餐厨垃圾首先进行过磅计量。 

餐厨垃圾进入呈负压状态下的预处理车间内通过专用设备进行组合分拣、破碎制浆、高温灭菌、固液分离等无害化处理,将餐厨垃圾中的废油、废水和废渣分离开。 

预处理车间 

除砂除杂区 

油水分离车间 

    经过预处理的餐厨垃圾全身都是宝，提炼出的废油脂加工制成工业级混合油，工业级混合油是一种多用途的原料油，可以加工制成生物柴油，用于汽车和船舶等。 

工业级混合油加工 

    餐厨废水中含有大量的有机质，在厌氧发酵过程中会产生沼气，将沼气收集后在厂区配套的发电能源站进行发电，所发电量除了能够满足厂区自用，还有富余电量并入国家电网；废水处理后产生的沼液、沼渣可作为有机肥用于农林施肥。 

沼气收集 

发电机组 

沼渣施肥 
    餐厨垃圾残渣可以用来养殖昆虫，如蝇蛆、黑水虻等，其蛋白质含量高，可作为蛋白饲料原料，也可用于水产、家禽养殖。 

    长沙市餐厨垃圾无害化处理项目开启了生活垃圾分类新篇章，实现了餐厨垃圾“变废为宝”的“华丽转身”，不仅解决了城市环境污染和食品安全影响大难题，巩固了长沙市“两型社会”和“食品安全城市”建设和文明城市创建成果，更反映了城市发展的力量和速度，彰显了星城生态建设的笃定信念，发挥了新能源、资源再生利用、促进循环经济发展的绿色生态环保综合效能，将为“碳达峰”“碳中和”目标的实现贡献力量。

作者：彭勃 成宁 黄杉